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【焼きらーめん3つのこだわり】
①スープ
鯛やアサリ、ホタテの旨味を抽出した魚介系スープを基に、2種類のスープを合わせて、それぞれのスープを作っております。
濃厚であり、奥深い味わいをお楽しみ頂けます！
②麺
全粒粉を使用した『中太麺』です。
スープとの相性も良い、食べ応えのある麺を使用しております。
2度の火入れ（下ゆでと本焼き）を行い、麺に弾力と香ばしさを。
③具材（トッピング）
当店ではチャーシューは使用していなく、鉄板で焼いた具材（鉄板串焼きやホルモン焼きなど）がトッピングできるようになっています。
